Làng rau Trà Quế Hội An: một buổi sáng làm nông dân giữa vườn rau thơm

Chỉ cách phố cổ chừng 3 km, làng rau Trà Quế là nơi Hội An giữ lại nhịp sống của một làng rau đúng nghĩa: luống rau thẳng hàng, mùi húng quế thoảng trong gió và nông dân ra đồng từ sớm. Bài viết này của Du Lịch Free tổng hợp đường đi, cách trồng rau sạch, trải nghiệm làm nông dân, lớp học nấu ăn, món tôm hữu và các góc chụp ảnh xanh mát để bạn sắp xếp một buổi tham quan gọn mà đủ đầy.

Làng rau Trà Quế thuộc phường Cẩm Hà, Hội An, cách phố cổ khoảng 3 km về phía đông bắc. Làng nổi tiếng với nghề trồng rau thơm hữu cơ hàng trăm năm tuổi, là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia (2022) và Làng du lịch tốt nhất thế giới của UN Tourism (2024).

Làng rau Trà Quế ở đâu, vì sao nhiều người tìm đến?

Làng nằm ở thôn Trà Quế, phường Cẩm Hà, trên dải đất được bao quanh bởi sông Cổ Cò và đầm Trà Quế. Đi khỏi phố đèn lồng một đoạn ngắn là tới những con đường làng yên tĩnh, hai bên là ruộng vườn thay vì cửa hiệu san sát. Từ Đà Nẵng, bạn đi xuống Hội An rồi rẽ ra làng, quãng đường khoảng 20 km, hợp với một chuyến đi trong ngày.

Điều khiến Trà Quế khác một điểm tham quan thuần túy là rau ở đây vẫn được trồng để ăn và bán cho các quán ăn trong phố cổ, chứ không chỉ để khách chụp ảnh. Theo VnExpress, làng có 202 hộ với 326 nông dân canh tác trên khoảng 18 ha, chuyên canh hơn 20 loại cây trồng. Con số có thể thay đổi theo mùa vụ, nhưng nó cho thấy đây là một làng nghề còn hoạt động thật. Tháng 4/2022, nghề trồng rau tại Trà Quế được công nhận di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, và tháng 11/2024, UN Tourism vinh danh làng là Làng du lịch tốt nhất thế giới, đại diện duy nhất của Việt Nam trong danh sách năm đó.

Rau sạch ở Trà Quế được trồng như thế nào?

Cách trồng rau ở Trà Quế giữ nhiều nét truyền thống: đất phù sa pha cát, nước tưới từ nguồn nước ngầm và phân bón hữu cơ, trong đó có rong vớt từ đầm cùng phân chuồng đã ủ. Người dân không dựa vào phân bón hóa học hay thuốc trừ sâu theo cách canh tác công nghiệp, và cách làm chậm rãi này được xem là một phần lý do khiến rau thơm ở đây dậy mùi hơn. Nếu bạn quan tâm đến chứng nhận hữu cơ cụ thể của từng hộ, nên hỏi trực tiếp tại vườn mình ghé.

Nhóm rau được nhắc nhiều nhất vẫn là rau thơm và rau gia vị: húng, quế, ngò, hành, răm, tía tô, diếp cá, cùng các loại rau ăn lá như xà lách và cải. Một số nguồn ghi làng có hơn 40 loại rau, cao hơn mức “hơn 20 loại cây trồng” của VnExpress, có thể do cách đếm khác nhau giữa rau chính và rau xen canh. Điều chắc chắn là đĩa rau sống ăn kèm cao lầu, mì Quảng hay bánh xèo ở Hội An thường có mặt rau Trà Quế, và người dân địa phương vẫn coi đó là chuẩn vị quen thuộc.

Đường đến làng rau Trà Quế: bản đồ di chuyển đơn giản

Từ phố cổ Hội An, bạn đi theo hướng đông bắc khoảng 3 km là tới làng, nhiều hướng dẫn ghi rõ tuyến qua đường Hai Bà Trưng rồi rẽ về phía biển An Bàng. Quãng đường ngắn nên xe đạp là lựa chọn được nhiều du khách chọn nhất: đạp thong thả qua ruộng vườn, dừng lại chụp ảnh bất cứ lúc nào và không phải lo chỗ đậu xe như khi đi ô tô. Nếu đi xe máy, bạn đi theo tuyến đường chính rồi rẽ vào đường làng nhỏ hơn, đoạn cuối có những lối chỉ vừa xe đạp và xe máy.

Với nhóm đi taxi hoặc đặt tour có xe đưa đón, chỉ cần báo điểm đến là làng rau Trà Quế, Cẩm Hà là tài xế thường biết đường. Khi tra bản đồ, hãy kiểm tra lại vị trí điểm đón của tour mình đặt, vì các hộ làm du lịch trong làng nằm rải rác chứ không tập trung ở một cổng duy nhất. Đi Trà Quế chung với một buổi phố cổ hoặc biển An Bàng sẽ hợp lý hơn là đi riêng một chuyến.

Một ngày làm nông dân trồng rau ở Trà Quế

Trải nghiệm làm nông dân thường bắt đầu bằng việc thay đồ bà ba và đội nón lá, sau đó theo nông dân ra vườn. Bạn sẽ được hướng dẫn những việc rất cơ bản nhưng lại là cốt lõi của nghề: cuốc đất, lên luống, gieo hạt hoặc trồng cây con, tưới nước bằng thùng tưới truyền thống và nhổ cỏ. Làm dưới nắng một lúc mới thấy vì sao người trồng rau phải ra đồng từ sớm và làm việc đều tay mỗi ngày.

Điểm hay của trải nghiệm này là mọi thứ đều gắn với đất thật và cây thật, không có khâu nào làm cho có. Nông dân sẽ chỉ cách phân biệt các loại rau thơm bằng mùi lá, cách nhổ rau sao cho không làm nát rễ cây bên cạnh, và vì sao mỗi luống lại trồng xen kẽ nhiều loại thay vì một loại duy nhất. Trẻ em thường thích nhất phần tưới nước và thu hoạch, trong khi người lớn lại hay hỏi kỹ về đất, về rong bón và về mùa vụ của từng loại rau.

Lớp học nấu ăn và món tôm hữu không thể bỏ qua

Lớp học nấu ăn ở Trà Quế thường kéo dài khoảng 3 đến 4 tiếng rưỡi, bắt đầu từ việc ra vườn hái rau rồi mới vào bếp. Thực đơn phổ biến gồm 3 đến 5 món quen thuộc của Hội An như gỏi cuốn, bánh xèo, mì Quảng hoặc cao lầu ăn kèm rau sống, tùy từng bếp và từng mùa nguyên liệu. Người hướng dẫn sẽ cho bạn tự tay cuốn, chiên hoặc trộn món ăn thay vì chỉ đứng xem làm mẫu, và bữa ăn cuối buổi chính là thành phẩm của cả nhóm.

Trong các món của làng, tôm hữu, còn gọi là tam hữu, là món mang nhiều ý nghĩa nhất. “Tam hữu” nghĩa là ba người bạn: tôm đất, thịt heo và rau thơm cuộn chung bằng một cọng hành lá đã chần qua, chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Tôm tượng trưng cho vật nuôi dưới nước, thịt heo tượng trưng cho vật nuôi trên cạn, còn rau thơm chính là đặc sản của Trà Quế, ba thứ quấn lại thành một món đãi khách trong những dịp sum họp.

Góc chụp ảnh xanh mát mẻ ở làng rau Trà Quế

Trà Quế không có cổng chào hoành tráng hay tiểu cảnh dựng sẵn, và đó lại là điểm cộng cho ảnh chụp. Khung hình đẹp nhất ở đây thường đến từ chính vườn rau: luống xanh thẳng tắp kéo dài tới cuối tầm mắt, lối đi đất nhỏ giữa hai luống và ánh nắng buổi sáng xuyên qua tán lá. Bạn chỉ cần đứng thấp máy một chút, lấy luống rau làm đường dẫn vào ảnh, là đã có một bức hình đậm chất làng quê mà không cần tạo dáng cầu kỳ.

Ngoài vườn rau, cây cầu tre trong làng cũng là một góc được nhiều người dừng lại chụp ảnh, với lan can tre sơn màu nổi bật bắc qua mặt nước và phía sau là nhà dân cùng hàng dừa. Đi bộ qua cầu vào buổi sáng, khi mặt nước còn lặng và ánh sáng chưa gắt, ảnh sẽ trong và mát hơn hẳn buổi trưa. Một mẹo nhỏ là chụp từ đầu cầu, lấy toàn bộ nhịp cầu làm đường dẫn, thay vì đứng giữa cầu chụp cận mặt, vì như vậy khung hình sẽ có chiều sâu hơn.

Vé tham quan, gói tour và những lưu ý trước khi đi

Về vé tham quan, các nguồn gần đây ghi quanh mức 35.000 đồng/người, trong khi một số điểm tiếp đón trong làng ghi 20.000–30.000 đồng/người tùy hình thức tham quan. Mức chênh lệch này phản ánh việc làng có nhiều hộ cùng đón khách chứ không chỉ một đơn vị bán vé duy nhất, vì vậy bạn nên hỏi rõ vé đã bao gồm những hoạt động nào trước khi mua. Thông tin giá và giờ mở cửa trong bài được tổng hợp từ các nguồn công khai, cập nhật tháng 11/2026, đối chiếu tại điểm đến trước khi đi.

Các gói tour phổ biến gồm tham quan vườn trong khoảng một giờ, gói làm nông dân kết hợp nấu ăn trong 3 đến 4 tiếng rưỡi, và gói cả ngày có thêm chợ Hội An, đi xe đạp và ăn trưa. Giá tour trọn gói từ các nhà cung cấp thường dao động từ khoảng 25 đến 38 đô la Mỹ mỗi người cho lớp học nấu ăn kèm trải nghiệm làm vườn. Vì giá thay đổi theo mùa, số lượng khách và điểm đón, bạn nên đặt trước ít nhất một ngày và xác nhận lại lịch trình trước khi thanh toán.

Nếu muốn kết hợp phố cổ trong cùng một ngày, bạn có thể tham khảo thêm chùa Ông Hội An và chùa Bà Mụ Hội An, cùng các bài về Hội An và kinh nghiệm du lịch Hội An để sắp xếp lịch trình.

Quang Mẫn

Xin chào, tôi là Quang Mẫn – một chuyên viên content đang làm việc tại Du Lịch Free. Trên blog của tôi, tôi chia sẻ những kiến thức và kinh nghiệm trong lĩnh vực du lịch khám phá, tích lũy được trong suốt 15 năm hoạt động trong ngành Du Lịch. Tôi hy vọng rằng các thông tin này sẽ giúp ích cho các bạn đọc của tôi.